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一鍋兩頭牛,受盡世間稱贊


編輯:騰程偉業官網 2015-03-17 15:21

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”兩鼎烹得三江沸,
 頭啖鮮香入口濃。
 牛氣沖天庭熏霧,
 火鍋翻沸敘友情。“

  昨晚上和朋友們一起吃去了一鍋兩頭牛,一位自認為才華橫溢的”大師“給一鍋兩頭牛做了一藏頭詩,我們不僅連聲夸贊其高雅,這也真是被一鍋兩頭牛所深深的迷戀住,才能有這遐想。

  一鍋兩頭牛之所以被眾多食客津津樂道正是因為其不僅有傳統文化底蘊,還有那吃了一口就忘不掉的鮮美。

  東漢時期即有火鍋,無論是冬天還是夏天,火鍋以其口味豐富,能夠活躍氣氛燈優點一直是大家喜歡的一種飲食種類,火鍋古稱”古董羹“因食物投入沸水時發出的”咕咚”聲而得名,他是中國獨創的美食,歷史悠久。

  唐代白居易的詩《問劉十九》”綠蟻新焙酒,紅泥小火爐,晚來天欲雪,能飲一杯無“就惟妙惟肖的描述了當時吃火鍋的場景,到宋代,火鍋的吃法在民間已十分常見,南宋林洪的《山家清供》火鍋的吃法中便有同友人吃火鍋的介紹,元代,火鍋流傳到蒙古一帶,用來煮牛羊肉。至清代,火鍋不僅在民間盛行,而且成了一道著名的宮廷菜,用料是山雞等野味,據說乾隆皇帝吃火鍋成癖,他曾多次游江南,每到一地,都備有火鍋。

  一鍋兩頭牛火鍋由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和十五種上等中草藥精心烹制而成,辣而不燥,溫而不火,具有強身健體,養腦益智,開胃健脾,舒筋活血,美容養顏之功效。經過一鍋兩頭牛品牌不斷的完善和改良已經形成香、辣、鮮的特色,并且各味協調,回味悠久,百吃不厭。

  古時有文人墨客就連皇帝都稱贊其火鍋美食,當代也有”文藝范“學者稱頌一鍋兩頭牛,中華餐飲文化的傳承以更新換代從而創新得到可以永流傳的美味,一鍋兩頭牛讓你從”平庸“變成”雅客“。

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