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一鍋兩頭牛火鍋帶給你開好火鍋店的經驗


編輯:騰程偉業官網 2015-04-08 09:14

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  火鍋加盟店是很受消費者青睞的餐飲經營項目,火鍋店的種類也正不斷的推陳出新,當然,想把這紅紅火火的生意真正經營好,一些經驗也是不能缺的。下面一鍋兩頭牛小編就帶你一起看一下開好火鍋店需要了解的知識。

  一、選址:如果想開一般的小吃店類的小店,應該選流動人口多的地方,如果是開飯店、火鍋店應該選居住人口比較多的地方。

  二、開之前要充分了解周邊的消費水平,定價要合理。

  三、裝潢很有學問,如果你開的是面食、小吃之類的小店,特別是在車站,碼頭開這類的小店裝修不能夠太好,中檔偏下好。總之,清爽就行!如果是開火鍋店,通風很重要。還有就是燈的選擇,面食店應該選者白色的燈,火鍋和小炒應該選者暖色的,這點相當重要,不要問為什么?久了你自然就知道了!

  四、關于規模,先要看周圍的人氣怎么樣,不過建議在資金允許的情況下要盡量大點。特別是要比同地區同類型的店的規模要大。

  五、關于前期的宣傳,特別是開大點的店,或者火鍋店前期的宣傳很重要!可以提前15-20天就開始宣傳,宣傳的方式:建議定做紙巾發放,再加請周圍社區的老年秧歌或者腰鼓隊,沿著周邊宣傳幾天!

  六、關于用人:這就是給個位老板和準老板們的建議了,堅持優點疑人不用,用人不疑的原則。不過建議你不要過于依仗某個人!

  七、充分把握周邊的消費心里,就拿火鍋加盟來說比如在郊縣地區要突出的是菜品分量,味道要突出麻辣鮮,在市區等較繁華的地段應該突出菜品的花色、樣式、味道以鮮味回甜味,和其他特色味道為主!

  越來越多的火鍋店出現,預示著這個行業內激烈的競爭環境,餐飲經營,早已經超越了;色香味的追求,有時候,經營者所要關心的可能并不僅僅是味道那么簡單。歡迎各位致電400-862-7770詳細咨詢探討新手怎樣開火鍋店以及經營方面的問題。

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