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火鍋加盟市場分析(二)


編輯:騰程偉業官網 2015-03-25 10:55

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  想要開一家火鍋加盟店,每一位創業者都會調查火鍋市場的發展,考慮到各種因素帶來的問題和造成的后果,直接也是先想到應該就是的就是消費者受眾和價錢利潤。兩項因素就決定著加盟店的發展和收益。如下,我們看一下這些因素的分析情況。

  先,客源的調查分析

  1.服務對象分析:

(1)、消費者的職業特點:一般學生、民工、普通工薪階層,與高級白領階層、公務職員,他們的消費習慣和消費檔次是不同的;

(2)消費者的年齡特征:比如老年人喜愛平淡型,年輕人偏好重口味型等等;

(3)消費者的性別特征:女性和男性往往在對火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別;

(4)消費者的地區和民族特征:不同地域、不同民族的人們對火鍋的鍋品要求千差萬別,應當加以區別。

  沒有一家火鍋能像一鍋兩頭牛一樣解決所有的分析出來的因素問題,,一鍋兩頭牛大眾消費,火鍋是餐飲行業毛利率高的餐飲項目,平價消費、6-8個月回本,“一鍋兩頭牛”接近大眾消費水平。開創性的做到了美味,便捷,價廉的完美結合,讓消費者吃的開心滿意。第二一鍋兩頭牛分為四大經典鍋,有適合重口味消費者的筋頭巴腦一鍋香,有適合老年人清淡口味的筋頭巴腦排骨鍋和清湯排骨鍋。有適合中性口味的筋頭巴腦全家福。正所謂“重口難調”,但一鍋兩頭牛真正做到滿足所有大眾口味,從少年到老年,男性女性都符合口味。

  第三一鍋兩頭牛由上等的牛肉、牛筋、牛腱等極有營養的食材和重要燉煮而成,既可以吃燉鍋又可以涮菜吃火鍋,而火鍋中的菜品種類齊全,可以滿足不同民族對宗教信仰或是民族習俗進行選擇。不同的味道也符合不同地域的口味,但鮮、香、辣是主要的特點。

  綜合以上分析,一鍋兩頭牛不僅能解決創業者所擔心的問題,又能好的體現出自身品牌的價值,是加盟客戶選的加盟項目。

  

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