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兩頭牛火鍋,味道真不賴


編輯:騰程偉業官網 2014-07-05 09:33

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兩頭牛火鍋,味道真不賴

                                   ——摘自《半島都市報》

兩頭牛火鍋講究先喝湯再品肉

上周六,城陽美食推薦第五站是位于崇陽路與長城路交會處的寶龍城市廣場558號的兩頭牛火鍋(原名劉一鍋筋頭巴腦火鍋),當日入選的美食達人們如約來到店內“海吃”了一把。

據兩頭牛店長介紹,兩頭牛火鍋考究的地方就是它的湯汁和下鍋底料,湯汁是店家經過多重加工反復烹熬而出,鍋底料則取用經過腌制的牛肉、牛筋、牛腩、牛肚等和特質的湯汁一同烹煮,形成的這一鍋就是“筋頭巴腦”。因此,享受兩頭牛火鍋,先品嘗的就是這一鍋“筋頭巴腦”,先喝鮮湯暖腸胃,再品鍋中鮮嫩又有嚼勁的牛筋,便可品味這一鍋純正的鮮味。接下來火鍋的下菜順序也是店長著重介紹的部分,店長表示,為了保證火鍋每道菜的鮮度,要按照肉、海鮮、豆制品、蔬菜的順序,陸續下菜,這樣才是品鮮的佳組合。

特色火鍋獲美食達人好評

林曉崠:吃貨的聚會,源于美食的誘惑。劉一鍋筋頭巴腦,味道超贊!經過幾個小時的燉制,鍋底湯濃料足,牛肉鮮嫩味美,牛筋爽滑Q彈,板筋嚼勁十足,香而不膩,辣而不燥。美味的肉肉下肚之后,再來點海鮮 、蔬菜,營養跟得上!蝦滑鮮嫩,土豆入味,連擺在桌上還沒有入鍋的蔬菜顏色也顯得格外鮮亮,即使酒足飯飽,也不想放下筷子!更有油炸麻團,香甜軟糯;鮮榨果汁,可口誘人。如果您是次到這里享受美食,那您將成為回頭客!

劉珉:特別幸運,這是第二次試吃美食了,這次試吃的店更是熟悉,因為離單位比較近,加之本人及友人都愛吃肉,劉一鍋家本來就是我跟朋友經常去光顧的一家店,平時沒事就喜歡約幾位好友去吃。

值得一說的是他們家的服務態度,去了以后,立即有熱情的服務員打招呼,店家特別大方,所有菜品一應俱全,吃得特別飽,中途總是有服務員熱情地加水、調火候,服務非常周到而且貼心。

食材客觀地說非常不錯,葷菜底下鋪著土豆條,當你慢慢吃肉時,土豆浸在湯里煮,很快也就可以吃了。吃完這些還可以加底料湯涮羊肉、丸子、蔬菜等,像火鍋一樣,真是一舉兩得。蝦滑、牛筋太帶勁了,是我吃過軟的筋了,他家湯也很濃郁,麻汁蘸料顯得多余,個人喜好不同,我覺得原汁原味好吃。涮品品種豐富,蔬菜也干凈新鮮,鍋底上來的時候里面的肉是燉好了的,有筋頭巴腦、牛肚、牛腩、牛板筋之類的,非常實惠,而且肉很入味兒,燉得也很爛,不好意思地說,我這人很愛吃牛肉,每次去沒干別的,就吃肉了,這里價格不高,吃得不錯,環境也很好。

筋頭巴腦、牛肚、牛腩……上周六,在城陽美食推薦第五站——兩頭牛火鍋(原名劉一鍋筋頭巴腦火鍋),入選的美食達人們現場進行美食品鑒,店家的特色火鍋深受他們的喜愛。如果您也是美食愛好者,就不要錯過品嘗美食的機會,抓緊時間約上你的小伙伴們,感受舌尖上的美味吧!

(選自半島都市報)

 

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